圣瓦莱罗酒庄
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圣瓦莱罗酒庄



圣瓦莱罗酒庄(Bodegas San Valero 


• Laithwaites的畅销葡萄酒El  Bombero 
   Gran Bombero和La Cantera等的制造商


• 首席酿酒师是Javier Domeque
• 西班牙亚拉贡(Aragon)地区 

   DO级法定产区卡利涅纳(Cariñena)最重要的酒庄



拥有一支伟大的团队……

 

 “圣瓦莱罗酒庄无疑是最温暖的团队之一,时刻准备着迎接访客,对各种可能性均保持开放地心态进行讨论。我很享受与团队碰面、了解他们的葡萄酒的风格的过程。没有人可以否认BomberoGran BomberaLa Cantera是深受大众最喜爱的葡萄酒,而优秀的酿酒工艺则是其背后的首要原因。”西班牙买手Beth Willard如是说道。她于2012年加入Laithwaites的采购团队,并于同年五月访问西班牙。

 

介绍圣瓦莱罗酒庄

 

现在,圣瓦莱罗酒庄集团实际上由圣瓦莱罗酒庄和Bodegas Gran Ducay组成。

 

在过去的二十年,卡利涅纳的许多酒庄和葡萄酒合作社之间进行了并购和联盟,以此明确商业重心,帮助从整体上提升亚拉贡地区的形象。

 

因此,由一支团队专门管理集团,而酿酒师Javier Domeque则监管所有酿酒过程。



 

1987年开始,Laithwaites便一直与圣瓦莱罗合作。事实上,在Beth Willard 2012年访问西班牙期间,她便暗示会举办一个特别项目来庆祝两家公司长达25年的合作关系。



 

在过去这些年,圣瓦莱罗为我们酿造了数款重要的葡萄酒,其中包括最重要的El Bombero葡萄酒。而在推广这些颇受欢迎的葡萄酒的过程中,Laithwaites又帮助酒庄和该地区获得声誉。

 

Esther解释道……

 

每年,我们都会举办伦敦节(London Festival),而圣瓦莱罗则每年都会参加,在圣瓦莱罗的展台上,从不缺席、格外迷人的BSV集团出口经理Esther Pasquale将愉快地向客户讲述关于葡萄酒、酒庄、地区和Javier Domeque的故事。

 

圣瓦莱罗酒庄成立于1945年,当时它是一间葡萄酒合作社。在那个时候,与风靡整个西班牙的传统模式一样,小规模家庭种植者遍布这个地区。这间合作社聚集了卡利涅纳的60名葡萄种植者,让他们共享资源、信息,以掌控用他们所生产的葡萄酿造的葡萄酒的品质。

 

今天……

 

……现在,合作社一共有700名成员,有35004000公顷的葡萄园,从葡萄园中采摘酿造到装瓶的每一个阶段都受到了高品质的监控,以保证葡萄酒的高品质。



 

与西班牙其他地区的优质酒庄一样,成立合作社的目的在于整合最佳的传统习俗和技术,进行技术创新,以保证能够最好地代表和保护本地区的特性。

 

这当然也包括了重视葡萄酒营销,推动出口。圣瓦莱罗现在可能是个大集团,但是它一直以小产量酿酒商的心态来重视和保护特殊风土及对酿酒倾注满心呵护。

 

它也有值得一游的迷人风景(来自Beth Willard的更多信息)……

 

“实际上圣瓦莱罗位于卡利涅纳的中心,是该地区最大的私人酒庄。虽然他们使用的都是工业化设备,但是,从附近望向酒庄看到的景色却十分迷人,而且,现场也有许多古怪的设施。老式的混凝土罐被翻新成了游客中心。第一个混凝土罐成了商店,第二个混凝土罐中则有带有些许艺术风格的玻璃罐悬挂在屋顶,第三个变成了影院,播放一部有关酒庄的电影——这是有效利用多余的酿酒设备的创新方式!”

 

John Radford在《品醇客》(Decanter)杂志上将其评选为“西班牙前二十家快速崛起的酒庄”

 

2005年,研究西班牙葡萄酒的最权威的专家之一John Radford将圣瓦莱罗和Javier Domeque列为

“我想参观的20家酒庄之一,它让我能一窥西班牙最优秀的——并且更重要的是,最具价值的葡萄酒的风貌。”

 

这家酒庄制造出了西班牙的一些最具价值的葡萄酒。1000名股东栽培着5000公顷的葡萄树,Domeque则甄选出古老的种植园来培育歌海娜(Garnacha)、添帕尼优(Tempranillo)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来‘提升’气味。”

  

Laithwaites和卡利涅纳

 

Tony在上世纪七十年代首次来到这个地区,即使如他所说,“在首次访问这里时,我们在卡利涅纳和里奥哈(Rioja)看到的葡萄酒是我们的销量的两倍”,这里仍然有很长的路要走。西班牙经历了内战、世界大战、三十年代的萧条以及在佛朗哥(Franco)统治下的孤立年代,后者于1975年逝世。但是,Tony发现,这里整个地区都遍布葡萄树,但却毫无秩序,也未在地图上标明。

  

Laithwaites和圣瓦莱罗

 

自从Laithwaites与圣瓦莱罗开始合作,消费者便能享受到许多由Javier Domeque和圣瓦莱罗团队定制的佳酿。

 

当然,Javier Domeque会掌控酿造El BomberoLa Cantera Crianza/珍藏级葡萄酒(在The Sunday Times Wine Club中则作为Val de Cabrerra葡萄酒出售)和Gran BomberoEl Bombero的特级珍藏版)的整个过程(查看下文,了解更多信息)。

 

在较少的几个年份中,Javier会将Bomberossa葡萄酒(“粉红色的Bombero葡萄酒”)酿造成强烈但平衡的桃红葡萄酒,也会酿造出更加绚丽的版本——Frizzante de Bomberosa葡萄酒。

 

歌海娜……

 

这是一种奇特的通用型葡萄(最有可能起源于亚拉贡!),能制作酒精含量高的淡色葡萄酒、柔和多汁的桃红葡萄酒、甘美丰醇的甜味强化葡萄酒和高浓度、深色香醇的葡萄酒。 

 

这种葡萄皮薄,但能对炎热、极其崎岖的地形、干旱和风的耐受力非常高。

 

Tony曾讲到过“这些年代久远、枝繁叶茂的葡萄树将根茎深入细缝和裂纹找寻水源和养分的传奇”,这些葡萄树产出的数量少、汁液浓厚的葡萄能酿出极好的黑葡萄酒。

 

无疑,Grenache(歌海娜在法国的名字)是教皇新堡产区(Chateaunef-du-Pape)的绝对王者。

 

Tony在卡利涅纳

 

“位于亚拉贡地区卡利涅纳产区的葡萄园是卡斯蒂利亚(Castille)地区里奥哈产区葡萄园的最大的竞争对手,它们在充满石头——不是泥土,而是石头的土地上延伸至萨拉戈萨(Zaragossa)附近的埃布罗河谷地(Ebro Valley)。这就像西班牙自己的教皇新堡产区。

 

这些葡萄树年代久远,枝繁叶茂,非常坚韧,根茎深入泥土,努力找寻能够让其生存的水源。它们只能产出少得可怜的葡萄。这里很少下雨,夏日的阳光总是十分毒辣。因此,用这些葡萄酿造的葡萄酒也非常强劲。